はるか昔 今から500万年前、地球がまだ静かに呼吸していたころのお話です。 西オーストラリアの荒れる海から、ひとつの風が吹いていました。 それはいつも同じ方向へ、同じ想いを運ぶ西風。 白い飛沫をまとった海の記憶を、450kmも内陸へと運び続けました。 やがて風は山にぶつかり、 その麓に、静かに、静かに ひとつの湖を育てはじめます。 それがデボラ湖。 雨季には浅く水をたたえ、 乾季になると、40℃を超える太陽のもとで、 何も語らず、ただ自然に干上がっていきます。 人の手は、ここにはありません。 あるのは、 太陽と、風と、大地だけ。 湖底が温められると、 大地の奥深くで眠っていたミネラルたちが、 毛細管現象に導かれるように、ゆっくりと表層へと昇ってきます。 そして その瞬間。 湖面に、直径10mmほどの 小さな白い花が咲くのです。 「塩の花」。 カルシウム、マグネシウム、カリウム。 地球が長い時間をかけて磨き上げた、 重く、深く、旨味を宿したミネラルたちが その花の中にぎゅっと詰まっています。 この奇跡が起こるのは、 一年にたった一度、わずか一ヶ月間だけ。 だからこの湖塩は、 量ではなく、物語を持っています。 素材にすっと溶け込み、 少量で旨味を引き出すその力は、 肉にも、魚にも、 そして あたたかいおにぎりにも、そっと寄り添います。 それは、 500万年前の澄みきった地球から、 今を生きる私たちへの贈り物。 人の手を介さず、 ただ自然だけが完成させた、 完全無添加の湖塩。 どうぞ一度、 地球の時間そのものを、味わってみてください。 オーストラリア エボラ湖 天然 塩 200g