福島市の「あづま製菓」の麦せんべいは、地元に根付いた素朴で優しい味のお菓子です。 歴史・作り方・味わいを、分かりやすくまとめますね あづま製菓とは（歴史） あづま製菓 創業：1948年（昭和23年） 最初は「かりんとう」などの製造からスタート その後、福島名物である麦せんべいの製造へ拡大 「子どもからお年寄りまで食べやすいお菓子」を理念に継続 戦後の甘味不足の時代から続く、 庶民のおやつ文化”の流れを受け継ぐ存在です。 麦せんべいのルーツ（補足） 小麦粉＋砂糖＋水などで作る素朴な焼き菓子 東北地方（特に福島）で広く親しまれる 米せんべいとは違い、 焼き菓子系のせんべいなのが特徴 作り方（基本の流れ） 家庭でも再現できるシンプル構造 ① 生地づくり 小麦粉 砂糖 卵（入れる場合もあり） 水 or 牛乳 クレープより少し固めの生地 ② 焼き工程 丸く薄く流す 専用の鉄板 or 型で焼く 表面が乾いたら裏返す ポイント：薄く均一に焼くこと ③ 仕上げ 表面に模様（焼印）をつけることも カリッと乾燥させて完成 工場では温度と湿度管理が命 味わいの特徴 ✔ やさしい甘さ 強い甘さではなく「ほっとする味」 ✔ サクッ→ほんのりしっとり 軽い食感で何枚でも食べられる ✔ 香ばしさ 焼き目の香りがクセになる ✔ 昔ながらの安心感 添加物が少ないシンプル構成 一言でいうと 「飽きない・毎日食べられるおやつ」 キャプテン視点でまとめると 加工が少ない シンプル素材 地域文化 まさに “自然に近いお菓子”の原点 品名　麦せんべい　原材料名　小麦粉（国内製造）砂糖　ピーナツ　鶏卵　食塩　ごま油　/膨張剤　内容量　18枚　賞味期限　本日から約４か月　保存方法　直射日光　高温多湿を避け常温で保存してください。 製造者　あづま製菓　代表者　佐藤　壮一郎　福島市野田町 栄養成分表示　100g　エネルギー433Kcal　たんぱく質11.1g　脂質8.7g　炭水化物77.6g　食塩相当量1.4g