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青山在来種大豆無農薬栽培醤油 500ml

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古代から伝わる秘伝の大豆

― 青山在来大豆 ―

門外不出とも言われてきた、秘伝の青大豆。
うまみが豊かで、ほんのり甘い。
地球防衛軍が自信をもっておすすめする、特別な醤油の原料です。

■ 青山在来大豆とは

埼玉県小川町には、代々受け継がれてきた在来種の大豆があります。
それが「青山在来大豆」です。

甘みがあり、香りが高い

一粒は小さいが、しっかり育ち収量も安定

日本の風土に適応した、貴重な在来種

現在では、この在来種の価値が見直され、少しずつ栽培が広がっています。

■ 福島へつながる、在来種の物語

この秘伝の青山在来大豆を守り、広めるため、
小川町の金子さんが福島を訪れたことがきっかけとなりました。

金子さんとご縁のあった、
福島県伊達市在住・大沼さんがこの大豆を譲り受け、
10年以上にわたり青山在来大豆の栽培を継続されています。

人から人へ、土地から土地へ。
在来種はこうして静かに、確実につながっています。

■ 食べてわかる、本物の味

青山在来大豆は、
下ゆでしてご飯と一緒に炊くだけで、格別の豆ご飯になります。

また、この大豆で作られた豆腐は
品評会で金賞を受賞するなど、
その品質はプロの世界でも高く評価されています。

埼玉県小川町が
豆腐・納豆などの加工品で有名なのも、この大豆があってこそです。

■ 栄養と体へのやさしさ

大豆タンパクは吸収されやすい

肌がデリケートな方、体質改善を意識する方にも注目

昔ながらの食品が、現代人の体を支える

「安全であること」「自然であること」
それが、何よりの栄養です。

■ 在来種を守ることは、農家を守ること

青山在来大豆は、現在高値で取引される大豆です。
この種を農家さんに伝え、栽培してもらうことで、
農家さんの収入向上にもつながります。

一方で、
種子法の廃止や自家採種を制限する動きにより、
在来種が流通しなくなる未来も懸念されています。

だからこそ地球防衛軍では、
在来種を「持つ」「育てる」「交換する」
種のコミュニティづくりを進めています。

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■ 青山在来大豆の特長まとめ

1. 甘みと香りが高い

2. 日本の在来種で安心

3. 豆ご飯に最適

4. 種として家庭菜園でも栽培可能

5. 高温・低温にも強く、気象変動に対応

地球防衛軍プロデュース

青山在来大豆使用

天然醸造濃口醤油

原料：青山在来大豆

産地：埼玉県小川町

栽培：無農薬

年度：2024年度産

内容量：500cc

価格：1,700円