もう　私は10年以上　愛用しているこの昆布。

比較的　高価で例年の水温上昇で 昆布が育たない問題もあります。

しかし、水温をさます条件を満たす産地があります。

北海道の東部にある厚岸湖（あっけしこ）は、海水と淡水が混ざる汽水湖。

ここで育つ昆布は、一般的な外洋の昆布とは少し性格が違います。

厚岸湖の昆布の特徴

① 栄養豊富な環境で育つ

* 湖には**別寒辺牛川（べかんべうしがわ）**などの淡水が流入

* 太平洋と水門でつながり海水も入る

 → **ミネラル＋淡水由来の栄養分**が豊富

そのため、

肉厚

旨味が強い

出汁が濃い

という特徴があります。

可もなく取り扱い開始。　ご期待ください。